Le chef de cultures légumières planifie et gère la production de légumes :
Il programme les activités de production selon les objectifs de vente.
Il définit et améliore les techniques mises en oeuvre en se tenant informé des évolutions en la matière.
Il répartit le travail et donne les consignes au personnel.
Il prépare les commandes de plants, l’approvisionnement en engrais, en produits phytosanitaires, en paillage (film plastique de couverture des cultures) et gère les relations avec les techniciens des coopératives ou les commerciaux.
Il remplit des fiches de culture permettant d’assurer la traçabilité des produits.
Le chef de cultures légumières supervise et participe éventuellement aux travaux de culture :
Il aide à la préparation mécanique du sol en vue des plantations.
Il inspecte l’état des cultures pour détecter d’éventuelles anomalies liées à la présence de parasites, d’une maladie…
Il vérifie l’application des consignes de travail. Il contrôle par ordinateur le système de fertirrigation (association de fertilisants à l’arrosage), ainsi que le climat et l’aération des serres le cas échéant.
Il contrôle et analyse les coûts de production.
Il informe régulièrement le responsable d’exploitation du déroulement des activités et présente les résultats techniques par cycle de production.
Le chef de cultures légumières travaille dans une exploitation de légumes cultivés en plein champ. Encadrant directement les agents ou un chef d’équipe, il exerce ses missions sous l’autorité du responsable d’exploitation. Ses activités se déroulent à l’extérieur et parfois sous abri (serres, tunnels). Largement autonome dans l’organisation de la production, il doit intégrer les objectifs de quantité et de qualité définis par l’exploitant en fonction des données du marché. Il organise librement son temps, dans le cadre d’horaires réguliers.
Le chef de cultures légumières connaît parfaitement la biologie et la physiologie végétale, les techniques culturales, le parasitisme et les moyens de lutte. Il sait conduire des engins agricoles, maîtrise l’outil informatique et s’adapte aux avancées techniques. A ses capacités de gestion du personnel, s’ajoutent des facultés d’organisation et de réactivité.
